Faire revenir les cuisses de poulet dans l’huile chaude dans un faitout jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajouter la citronnelle cassée en morceau et laisser cuire 5 min à feu moyen. Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco et le piment, laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les cuisses soient bien cuites. En fin de cuisson, ajouter la noix de muscade.
Ce plat s’accompagne très bien du riz parfumé Hom Mali de Thaïlande. Et il est encore meilleur si on le mange réchauffé le lendemain ! Continue reading
Un jus de fruit pris sur le hamac au fond du jardin… et tout ça issu du commerce équitable !
Les soldes n’ont pas d’impact pour les artisans et les paysans du Sud avec lesquels nous travaillons et à qui nous avons payé un prix juste.
