Monthly Archives: juillet 2010

Aspic de fraises au Carcadé

Posté le 12 juillet 2010 | Laissez un commentaire
Faire chauffer les fleurs d'hibiscus dans une casserole d'eau, laisser frémir 5 min. Dans une autre casserole, faire compoter quelques instants les fraises avec le sucre sur feu doux. Otez du feu dès qu'elles font du jus. Diluez l'agar-agar dans 2 cs d'eau avant de l'ajouter dans l'infusion d'hibiscus replacée sur feu doux, faire frémir 3 min et ajouter les fraises. Verser dans des coupelles et placer au frais. Ajouter des feuilles de menthe pour la décoration et servir !  Dessert idéal Article complet [...]

→ Laissez un commentaire

Posté dans Recettes

Tagged , , ,

Délice de coco

Posté le 9 juillet 2010 | Laissez un commentaire
Faire fondre le chocolat au bain marie, casser les œufs en séparant les blanc des jaunes, réserver les jaunes dans un récipient et les blanc dans un autre. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser le lait et remuer à nouveau. Ajouter le beurre et le chocolat puis mélanger. Ajouter la noix de coco et la vanille avant d'incorporer la farine tamisée. Battre fermement les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser Article complet [...]

→ Laissez un commentaire

Posté dans Recettes

Tagged ,