Faire chauffer les fleurs d’hibiscus dans une casserole d’eau, laisser frémir 5 min.
Dans une autre casserole, faire compoter quelques instants les fraises avec le sucre sur feu doux. Otez du feu dès qu’elles font du jus. Diluez l’agar-agar dans 2 cs d’eau avant de l’ajouter dans l’infusion d’hibiscus replacée sur feu doux, faire frémir 3 min et ajouter les fraises.
Verser dans des coupelles et placer au frais.
Ajouter des feuilles de menthe pour la décoration et servir ! Dessert idéal pour les beaux jours …
350g de fraises bio
4cs de sucre de canne blond équitable
2g d’agar-agar en poudre (mag. Bio)
2cs de fleurs d’hibiscus équitables
½ L d’eau.
