artisans du monde fonio

A la découverte du Fonio

Un atelier en boutique d’Artisans du Monde a réuni des bénévoles de l’association, autour de Mme Baldé, de l’association Saveur d’Afrique qui fournit le fonio que vous trouvez en boutique.

LE FONIO

Le fonio est considéré comme une des plus anciennes céréales d’Afrique. Il se cultive dans la savane, et aussi bien au Sénégal qu’au Mali, en Côte d’Ivoire, en Guinée. Sa culture ne nécessite pas un sol riche, et s’adapte à la sécheresse et à la pluie facilement.

Céréale pour les intolérants au gluten : Riche en sels minéraux et en acides aminés, le fonio constitue une alternative alimentaire intéressante pour les intolérants au gluten.

Le fonio est consommé sous forme de couscous ou en salades. Sous forme de farine, il est intégré dans les gâteaux, pains et beignets.

Découvrez les photos de l’atelier.

Artisans du monde fruits secs

De nouveaux fruits séchés en boutique !

Une nouvelle gamme de fruits séchés a fait son entrée en boutique !
– le fruit du dragon: fruit d’un cactus un peu effrayant au premier abord mais son fruit à la saveur douce et sucrée ravira vos palais. Il est riche en phosphore, magnésium, potassium et source de fer.

– le physalis ou baie sacrée des incas : elle est douce et acidulée, à la saveur légèrement citronnée. C’est une baie riche en fer, phosphore, magnésium et potassium. Elle donnera du tonus à vos journées.

– la banane criollo : très aromatique et moelleuse à cœur , elle est aussi riche en magnésium et potassium.

– l’ananas gold : c’est une variété d’ananas très sucrée. Il est riche en vitamine C, source de magnésium et potassium.

Ces fruits secs peuvent se manger comme en-cas, dans vos céréales au petit déjeuner ou dans vos smoothies.

Fruandes rassemble 7 associations de petits producteurs indépendants de Colombie qui ont su mettre en place un nouveau modèle de fonctionnement équitable et social, retissant les liens de solidarité entre les producteurs.Découvrez en vidéo leur process et ces produits venus des Andes.

Les supers graines d’ADM pour cet hiver….

Chez Artisans du Monde, nous avons une gamme étendue de super graines : 3 variétés de quinoa, l’amarante et le chia. En ces temps hivernaux, c’est le moment de les consommer car elles sont riches en protéines et en minéraux (fer, phosphore, calcium, magnésium..). Ce sont de véritables trésors pour rester toujours en forme.

Le quinoa est le trésor des incas qui associe les qualités des légumineuses, riches en protéines et des céréales, excellente source d’énergie.

Le chia est la super graine des aztèques riche en acide gras Oméga-3, phosphore et magnésium.

L’amarante est le secret de vitalité des aztèques car elle est riche en protéines, en fer et en calcium.

Artisans du monde chocolat

Le chocolat d’Artisans du Monde au lait de coco primé au concours NATEXPO

Le jury du concours Natexpo a fondu de plaisir en découvrant l’onctuosité de ce savoureux chocolat vegan au lait de coco. Il est sans lactose et bénéficie d’une composition hors du commun à base de lait de coco et de sucre de fleur de coco. Dans la catégorie « ALIMENTATION ET VINS BIO » et parmi 138 produits, le jury a élu le Chocolat Vegan au lait de coco 3éme meilleure Innovation Bio.