Catégorie Recettes

Nous avons décidé de mettre en ligne quelques recettes crées et testées par les bénévoles d’Artisans du Monde, nous les partageons ici en espérant que ça vous donnera envie d’y goûter… Si vous aussi, vous avez des recettes à nous proposer, n’hésitez pas à nous les envoyer ! Bon Appétit !

[Nouveau produit en boutique] : le Fonio du Burkina Faso

Une nouvelle céréale fait son entrée en boutique, et pas des moindres : le fonio du Burkina Faso. La relation établie entre Afrique Verte et Artisans du Monde en vue de la promotion du commerce équitable du fonio est entrée dans sa phase test en 2010. Les transformatrices et producteurs des Hauts Bassins du Burkina se sont montrés capables de respecter les engagements convenus, confirmant ainsi l’enquête concluante préalable sur leurs capacités à satisfaire les exigences du marché Rhône Alpin : qualité du produit, délai d’exécution de la commande, etc. Ils ont ainsi fait preuve d’un grand professionnalisme qui autorise leur entrée dans le circuit de commerce équitable. A venir découvrir ! Article complet [...]

Pour ne pas qu’un rhume gâche votre été…

...nous avons le remède, naturel et équitable ! Une cuillère de miel et une pincée de curcuma, rien de plus simple ! Le miel, on le sait, en plus de ses vertus cicatrisantes, est connu depuis longtemps pour être un antibactérien efficace. Le miel de montagne, plus particulièrement, sait calmer la toux. Le miel Maya issu d'un large éventail d'espèces florales sylvestres, est récolté dans des ruchers entre 700 et 1700 m dans les forêts et montagnes, puis extrait à froid afin de conserver tous ses éléments nutritifs. Le curcuma est lui un rhizome présentant de grandes propriétés anti inflammatoires. Le curcuma Artisans du Monde est certifié biologique, donc exempt de (....) Article complet [...]

Mars 2012 : AdM Rouen fête les femmes !

Du 8 au 31 mars, nous invitons les gourmands et les gourmandes dans notre magasin Artisans du Monde Rouen pour profiter de nos deux offres promotionnelles. Du 8 au 31 mars, un livret de recette « Voyage Gourmand » est offert à partir de 13€ d’achat sur les produits Artisans du Monde utilisés dans les recettes. Le 8 mars, venez déguster une infusion de Carcadé (feuilles d’Hibiscus) sucré au Mascobado (sucre de canne complet issu d’un processus de fabrication artisanal), ces produits venant des coopératives portées par le travail de femmes. Article complet [...]

Tarte au Sucre Mascobado et aux Graines de Lin

Une recette qui met à l'honneur le sucre Mascobado non raffiné, produit par l'organisation PFTC dans laquelle des femmes philippines sont très actives. Le Mascobado permet de rendre cette tarte moelleuse plus douce. INGREDIENTS : Pâte à tarte - 200g de farine de blé - 2 cuil. à soupe de graines de lin (brun) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuil. à soupe de lait - 75 mL d'huile de tournesol - 75 mL d'eau chaude Garniture : - 225g Article complet [...]

Noël équitable

Décoration d’intérieur, art de la table, bijoux, jouets… Passez la porte de la boutique Artisans du Monde pour découvrir l’offre diversifiée et originale proposée pour Noël, une période qui se prête idéalement à l’achat de cadeaux porteurs de sens. Et si les idées vous manquent, nous vous proposons aussi des chèques-cadeaux. Boutique ADM - 82, rue de la République à ROUEN Du mardi au samedi, de 10h à 13h & de 14h à 19h Le flyer : adm-flyer-noel-2011 Article complet [...]

Aspic de fraises au Carcadé

Faire chauffer les fleurs d'hibiscus dans une casserole d'eau, laisser frémir 5 min. Dans une autre casserole, faire compoter quelques instants les fraises avec le sucre sur feu doux. Otez du feu dès qu'elles font du jus. Diluez l'agar-agar dans 2 cs d'eau avant de l'ajouter dans l'infusion d'hibiscus replacée sur feu doux, faire frémir 3 min et ajouter les fraises. Verser dans des coupelles et placer au frais. Ajouter des feuilles de menthe pour la décoration et servir !  Dessert idéal Article complet [...]

Délice de coco

Faire fondre le chocolat au bain marie, casser les œufs en séparant les blanc des jaunes, réserver les jaunes dans un récipient et les blanc dans un autre. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser le lait et remuer à nouveau. Ajouter le beurre et le chocolat puis mélanger. Ajouter la noix de coco et la vanille avant d'incorporer la farine tamisée. Battre fermement les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser Article complet [...]

Tarte à la rhubarbe et au pain d’épices

Couper la rhubarbe en petits morceaux et mélanger avec 200g de sucre. Laisser macérer 3 h puis faire réduire l'eau rendue. Préchauffer à 180°. Garnir le moule de pâte à tarte. Piquer avec une fourchette et saupoudrer de chapelure. Égoutter la rhubarbe. Couper la banane en rondelles, les placer au fond du moule. Emietter 3 tranches de pain d'épices à parsemer sur le dessus et couvrir de la rhubarbe. Mélanger le beurre fondu à 4 à 5 tranches de pain d'épices et verser ce mélange sur Article complet [...]

La pâte à tartiner Spéculoos !

Nos rayons ont accueilli il y a peu, et au plus grand plaisir des gourmands, la pâte de Spéculoos Maya... Cette onctueuse pâte à tartiner garnira avec douceur votre pain mais vous pouvez également l'utiliser en cuisine dans la préparation de différents mets : glaces, sauces, marinades, etc...  Voici une idée de dessert express : Ingrédients: Dans une verrine, mettre un fond de Pâte à spéculoos, puis recouvrir de fromage frais (ajouter un peu de crème selon Article complet [...]

Nems Pommes Chocolat aux épices

Epluchez les pommes, coupez-les en moreaux de 1/2 cm environ, chauffez une poêle, faites fondre 15g de beurre, ajoutez les pommes, le sucre Mascobado, les épices et faites sauter le tout à feu vif jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées puis réservez. Faire chauffer la crème à feu doux, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, le beurre et faites fondre le tout toujours à feu doux. Ne pas cesser de remuer. Quand vous obtenez une pâte au chocolat bien lisse, retierz du feu, puis incorporez Article complet [...]