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Les supers graines d’ADM pour cet hiver….

Chez Artisans du Monde, nous avons une gamme étendue de super graines : 3 variétés de quinoa, l'amarante et le chia. En ces temps hivernaux, c'est le moment de les consommer car elles sont riches en protéines et en minéraux (fer, phosphore, calcium, magnésium..). Ce sont de véritables trésors pour rester toujours en forme. Le quinoa est le trésor des incas qui associe les qualités des légumineuses, riches en protéines et des céréales, excellente source d'énergie. Le chia est la super graine des aztèques riche en acide gras Oméga-3, phosphore et magnésium. L'amarante est le secret de vitalité des aztèques car elle est riche en protéines, en fer et en calcium. Article complet [...]

Découvrez l’amarante, le secret de vitalité des Aztèques

L’Amarante est riche en protéines végétales et en minéraux : calcium, magnésium et fer. Elle est sans gluten et se caractérise par son goût de noisette. Elle se cuisine comme une céréale : en accompagnement, dans les galettes végétales, en taboulé ou même en pop-corn pour les enfants ! La coopérative : Alternativas & Quali (Mexique). La région de Teuhacan possède un climat désertique et le manque d’eau se fait ressentir. Cette région connaît de véritables problèmes concernant l’érosion des sols, le manque de végétation. La population est majoritairement indigène, avec 80% qui vivent en dessous du seuil de pauvreté, 50% qui sont en situation d’extrême pauvreté et 50% des enfants qui souffrent de dénutrition. Fondée en 1980 par Raul Hernandez, la coopérative Alternativas et Quali a depuis plus de 30 ans construit des micro barrages en terre compactée et en pierres ainsi que des réserves d’eau usées dans la région de Teuhacan. Article complet [...]