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A la découverte du Fonio

Un atelier en boutique d'Artisans du Monde a réuni des bénévoles de l'association, autour de Mme Baldé, de l'association Saveur d'Afrique qui fournit le fonio que vous trouvez en boutique. LE FONIO Le fonio est considéré comme une des plus anciennes céréales d’Afrique. Il se cultive dans la savane, et aussi bien au Sénégal qu’au Mali, en Côte d’Ivoire, en Guinée. Sa culture ne nécessite pas un sol riche, et s’adapte à la sécheresse et à la pluie facilement. Céréale pour les intolérants au gluten : Riche en sels minéraux et en acides aminés, le fonio constitue une alternative alimentaire intéressante pour les intolérants au gluten. Le fonio est consommé sous forme de couscous ou en salades. Sous forme de farine, il est intégré dans les gâteaux, pains et beignets. Découvrez les photos de l'atelier. Article complet [...]

CAKE AU CHOCOLAT NOIR FONDANT

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, travaillez au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez le yaourt puis incorporez la farine et la levure. Incorporez l'huile petit à petit : la pâte doit être lisse et sans grumeaux. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien. Versez le tout dans un moule beurrez et fariné et mettez au four pendant 35 minutes pour un cake fondant ou 45 minutes pour un cake moelleux. Servez ce cake au chocolat avec Article complet [...]