Tag Archives: pftc

Le mascobado, pour la première fois en 5 kg !

Le sucre Mascobado est un sucre de canne complet (non raffiné) intégral issu d’un processus de fabrication artisanale. La production de Mascobado est vieille d’environ 150 ans aux Philippines. Tous les sucres complets ne sont pas identiques ! Le mascobado se caractérise par sa couleur brune. Sa saveur se distingue par un arôme de vanille et de caramel, il est plus gourmand, plus fondant et son goût plus prononcé. Il est plus long en bouche que les autres sucres. Vous le trouviez jusqu'à présent dans notre boutique en version 500g ou 1kg. Il vient de faire son entrée en sac de 5kg, pour un prix de 25 euros ! Article complet [...]

Meurtre de Roméo Capalla de PFTC

Vous achetez peut-être dans votre boutique ADM du sucre mascobado non raffiné. Il provient de la coopérative PFTC, aux Philippines. Le 15 mars dernier, Roméo CAPALLA était assassiné en plein jour sur le marché de Iloilo, île de Panay, Philippines. Quelques heures plus tard c’était l’un des moulins de PFTC (Panay FairTrade Corporation) qui était brûlé. D’après PFTC, il s’agit ici d’un meurtre extra-judiciaire à connotation politique et fait suite à une série d’accusations et de harcèlements de la part de l’armée et du gouvernement. Article complet [...]

Mascobado 500g : le retour !

Depuis peu, le sucre Mascobado 500gr est de nouveau disponible dans votre boutique Artisans du Monde, n’attendez plus pour venir en racheter ! Le mascobado est un sucre de canne complet, au léger goût de caramel, fabriqué artisanalement. Le jus, extrait de la canne à sucre, est porté à ébullition. Il se transforme en un sirop épais qui est étalé puis remué jusqu’à l’obtention de cristaux fins. Ce sucre est riche en éléments minéraux, vitamines et enzyme. Sa qualité se mesure à sa couleur, son parfum et son degré d’humidité. Sa production se fait 6 mois dans l’année. Article complet [...]