Tarte à la rhubarbe et au pain d’épices

Couper la rhubarbe en petits morceaux et mélanger avec 200g de sucre. Laisser macérer 3 h puis faire réduire l’eau rendue.

Préchauffer à 180°. Garnir le moule de pâte à tarte. Piquer avec une fourchette et saupoudrer de chapelure.

Égoutter la rhubarbe. Couper la banane en rondelles, les placer au fond du moule. Emietter 3 tranches de pain d’épices à parsemer sur le dessus et couvrir de la rhubarbe.

Mélanger le beurre fondu à 4 à 5 tranches de pain d’épices et verser ce mélange sur la tarte.

Préparer un flan avec 1 œuf, 20 cl de crème, 2 c. soupe de lait, 100g de sucre  et fouetter l’ensemble. Verser sur la tarte et enfourner environ 1h.

Recette excellente avec  une boule de glace à la vanille !… Bon Appétit !

le pain d'épices est à -25% jusqu'au 30 juin !

1 pâte feuilletée

900 g rhubarbe

300 g sucre de canne

8 tranches de pain d’épices Maya

40 g beurre

1 banane

1 œuf

20 cl crème liquide

2 cs de lait

1 à 2 cc de chapelure

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